Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 9 al 15 de marzo.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Cardos naturales con patata y almendra tostada a la crema de espinacas y queso
Arroz meloso de fritada de verduras con longaniza de Graus
Huevo a baja temperatura con crema de patata trufada y torreznitos fritos
Ensaladilla de verduras naturales con gulas de Aguinaga, krissia, mayonesa de morrones y tejas de pan crujientes
Alubias blancas guisadas con confit de pato
PRINCIPALES:
Fritura andaluza de cazón en adobo con ensalada
Churrasco de ternasco de Aragón asado con patata panadera y salsa barbacoa
Pollo de corral al curry verde thai con arroz
POSTRES:
Fresas naturales marinadas con jugo de frutos rojos y helado de yogur griego
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Flan de café y caramelo con helado de leche merengada
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Cardos naturales con patata y almendra tostada a la crema de espinacas y queso
Arroz meloso de fritada de verduras con longaniza de Graus
Huevo a baja temperatura con crema de patata trufada y torreznitos fritos
Ensaladilla de verduras naturales con gulas de Aguinaga, krissia, mayonesa de morrones y tejas de pan crujientes
Alubias blancas guisadas con confit de pato
PRINCIPALES
Gallo a la mantequilla de mostaza y alcaparras
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Presa de cerdo Duroc sobre puré de zanahoria y jengibre con salsa teriyaki
Melosa de vaca guisada al vino tinto con cebollitas fritas en panko
Solomillo de vaca a la parrilla con patatas panadera y piquillos confitados (+6€ de suplemento)
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
POSTRES:
Fresas naturales marinadas con jugo de frutos rojos y helado de yogur griego
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Flan de café y caramelo con helado de leche merengada
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
También:
Menú de invierno
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado. Incluye pan, aguas minerales y bodega»
