Con menos de 3000 botellas elaboradas y uvas –garnacha, 60%, y cariñena, 40%– procedentes de los viñedos de Finca Bancales y Finca Marimú trabajados de forma tradicional, ha envejecido doce meses en barricas nuevas de roble francés de 300 y 500 litros y seis en foudre de 3000 litros.
Elegante, complejo y persistente, ofrece aromas frutales de frutos rojos y negros, con notas minerales conferidas por los suelos rocoso. Su particular crianza aporta complejidad, matices de especias dulces –canela–, con notas de frutos secos –almendras tostadas–. En boca se muestra poderosos con taninos dulces de gran calidad con carácter frutal y especiado muy fundido. Un vino con carácter para momentos muy especiales.
Care XCLNT 2021
Bodegas Care. DOP Cariñena. Cariñena. 976 793 016. Se encuentra en su propia web y tiendas especializadas. Precio: sobre 18 euros.
