Jueves de cócteles y sushi
Valios y Mora muestran parte de la propuesta para los jueves por la tarde. Foto: Taller Clandestino.
El Taller Clandestino –San Jorge, 7. 50001 Zaragoza. 650 449 376– de Jimmy Valios se ha aliado con el maestro del sushi, Abel Mora, para crear las Sushi Nights, que proponen combinar la coctelería de la casa, siempre creativa, con las dichas propuestas orientales, al ritmo de la música de dj Sopelana.
Así, todos los jueves por la tarde, a partir de las ocho, se puede disfrutar de un cóctel creativo, acompañado por tres bocados –por ejemplo. maki tartar, uramaki y niguiri– por doce euros. Entre las sugerencias para beber –«coctelería afable, que evoque», según Valios– el Toki Oh, que combina la suavidad del whisky japonés con el toque ahumado del Laphroaig, realzado por un cordial de pera, lima fresca, clara de huevo y un toque de Victorian Lemonade, que aportan una textura cremosa y un final refrescante. O el Posidonia, a partir de Gin Mare, fusionado con licor de flor de saúco, un cordial de notas herbáceas y la efervescencia del ginger beer.
Sushi Nights. Taller Clandestino. San Jorge, 7. 50001 Zaragoza. 650 449 376. Jueves, a partir de las 20 horas. 12 euros. Admite reservas.
