Zaragoza comienza la búsqueda de las mejores croquetas 2026

Hoy se ha presentado el VIII Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia que, entre los días 8 y 17 de mayo, tiene lugar en 35 establecimientos de la capital y la provincia

 

 

Sesenta croquetas sorprendentes compiten por ser preseleccionadas por el público para acudir a la gran final que se celebrará el 25 de mayo y donde se elegirá la Mejor Croqueta de Zaragoza 2026

 

 

Este mediodía ha tenido lugar en Hotel Zentral Ave de Zaragoza la presentación de la octava edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia, la cita gastronómica más esperada de la primavera.

Los miembros del equipo de El Gastrónomo Zaragozano, acompañados de los patrocinadores Aldelís, Makro Zaragoza, Bodegas Aragonesas, Ambar, Aragón Sabor de Verdad, IGP Ternasco de Aragón y DOP Jamón de Teruel; colaboradores ―Vermut Casa Valdepablo, Almazara La Olivera de Magallón, CAIUS, DOP Aceite Sierra del Moncayo y Frutas Javier Mené― y social media partners del concurso, Plano Gastronómico de Zaragoza, Enjoy Zaragoza, Go Aragón y La Buena Vida en Zaragoza, han dado a conocer las novedades, ante hosteleros, presidentes de asociaciones del sector y medios especializados.

Alberto Ascaso, director del Hotel Zentral Ave, sede habitual de este acto, ha dado la bienvenida a los presentes antes de que la periodista de El Gastrónomo Zaragozano, Cristina Arguilé, pasara a presentar «lo que se ha convertido en todo un clásico en el calendario gastronómico hostelero de Zaragoza».

Una cita que se desarrollará entre los días 8 y 17 de mayo, en la que participan 35 establecimientos con 60 propuestas pues, como ha destacado la redactora, «muchos se presentan a varias categorías, incluso a todas: a mejor croqueta innovadora, de Jamón de Teruel DOP, de Ternasco de Aragón IGP o de Alimentos de Aragón de calidad diferenciada». Entre todas estas —ha continuado— «estará la mejor croqueta de Zaragoza que elegirá un jurado profesional en la gran final el día 25 de mayo en el complejo hostelero Aura».

Pero antes, durante los 10 días del concurso, es «el público el que recorrerá los 35 establecimientos participantes, votando en las urnas de cada bar o restaurante las propuestas finalistas y ganando más de mil premios directos, con los “rasca y gana” de las papeletas, entre los que hay regalos de Editorial Almozara y El Gastrónomo Zaragozano, como libros gastronómicos o suscripciones al periódico, pero también de nuestros colaboradores y patrocinadores, como vinos, AOVE, cervezas, etc.».

 

 

Premios muy “apetitosos”

Las novedades de este año tienen que ver, sobre todo, con los premios que, además de los platos de cerámica de Muel, recibirán los ganadores en distintas categorías o subcategorías. «Como el magnífico premio al mejor maridaje con vinos de Bodegas Aragonesas, dotado de 25 cajas de vino valoradas en 1.000 euros; a la mejor croqueta de Ternasco de Aragón IGP, consistente en 500 euros en producto, al igual que los premios a la mejor croqueta con carne ave, con una dotación en 500 euros en producto de Aldelís, o a la mejor croqueta con vegetales, que recibirá producto de Frutas y Verduras Javier Mené por valor de 500 euros».

A continuación, algunos de los patrocinadores y colaboradores presentes —los representantes de Makro Zaragoza y Aragón Sabor de Verdad no han podido asistir— han procedido a decir unas palabras. Eric Paré, director de Bodegas Aragonesas, ha destacado «los clásicos que nunca fallan, como el maridaje de una buena croqueta con un gran vino». Ricardo Mosteo, presidente del CRDOP Jamón de Teruel, por su parte, ha puesto énfasis en la importancia que para el CRDOP tiene que zaragozanos y oscenses también sintamos el Jamón de Teruel DOP un producto nuestro, «gracias a iniciativas como este concurso».

En el segundo año que el Ternasco de Aragón IGP protagoniza una categoría del concurso, el secretario del CRIGP, Patricio Pérez, ha puesto en valor «el gran trabajo que están haciendo los cocineros con el Ternasco de Aragón, demostrando su versatilidad». Óscar Abad, del departamento de Marketing y Comunicación de Aldelís, ha puesto de relieve el vínculo de Aldelís, «que lleva más de 50 años haciendo croquetas», con el concurso. Ángel Campo, de Cervezas Ambar, se ha enfocado, en el 125 aniversario de la cervecera, reivindicando la necesidad «de celebrar, y qué mejor que hacerlo comiendo unas croquetas con unas cervezas».

Rafael García, gerente de La Olivera de Magallón, que ha hecho hincapié en los beneficios que aporta el AOVE a la salud y Javier Mené, de Frutas Javier Mené, que se ha felicitado por colaborar con el concurso desde la primera edición, han puesto el broche a las intervenciones de los colaboradores y patrocinadores.

 

 

Innovación, maridajes y esfuerzo

Cristina Arguilé ha querido agradecer el esfuerzo, «no solo de los 35 establecimientos que se presentan, entre los cuales varios son del rural, lo cual tiene mucho mérito, sino también reconocer su interés a aquellos a los que les hubiera gustado participar y por causas ajenas a su voluntad no han podido. Os esperamos».

También ha incidido en «la creciente creatividad que se ve en las propuestas, cada vez más sorprendentes; en los maridajes, año tras año más trabajados, estudiados y sofisticados, tanto con cervezas Ambar como con vinos de Bodegas Aragonesas, así como en la dificultad añadida de aquellos que optan por ofrecer croquetas aptas pata celiacos, haciendo el concurso más inclusivo».

Tras la presentación, los ganadores de la pasada edición —Dalai Valdespartera, Mara, El Truco y El Burgolés— han deleitado a todos los asistentes con sus croquetas campeonas, cocinadas in situ y maridadas con las cervezas, vinos y vermús de los patrocinadores y colaboradores del VIII Concurso de Croquetas de Zaragoza y Provincia.