Congreso Bdigital2021

El lunes, 25 de octubre, a las 16:20 horas, comenzará el Congreso Bdigital2021 organizado por Barra de Ideas.

Será en Madrid, aunque también es posible asistir de forma online.

Inscripciones.

Programa:

16.20 h. Bienvenida. Presenta: Rodrigo Domínguez

16.30 h. Bienvenida institucional
José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España
Paula Nevado, directora general Marcas de Restauración

16.40 h. MESA REDONDA: ¿Hay futuro para la hostelería?
Una mesa redonda para conocer el punto de vista de los propios hosteleros sobre cómo va a ser la salida a esta crisis, cuáles son sus necesidades, qué le piden a sus proveedores/partners, y a las administraciones, qué tendencias se van a seguir.

Javier Floristán, CEO La mafia se sienta a la mesa.
Carlos Zamora, CEO del grupo Deluz&Cia
Javier Espinosa, CEO de Dynameat
Ponente por confirmar

17.10 h. Modelos de negocio de éxito en Delivery y Take Away
¿Cuáles son las fórmulas más adecuadas para conseguir la sostenibilidad con el Delivery y take away? ¿Cómo lo han conseguido Kilimanjaria y Freshperts?

Marta Fernández de la Vega, COO de Kilimanjaria
Sara Serantes, CEO de Freshperts

17.35 h. MESA REDONDA: Delivery, una alternativa de negocio para la hostelería
Una mesa redonda con diferentes representantes de la cadena de valor del delivery: hosteleros, dark kitchen y restaurantes virtuales, plataformas.

Ángelo Di Plácido, CMO de Booh!
Fernando Alonso, Strategy and Operations Manager de Just Eat España
Sergio Osona, Country Manager de Deliverect
Manel Morillo, socio de Congusto Consulting

18.05 h. PONENCIA. El sistema de arroces rentables: tu cliente querrá volver
Ferran Climent explicará las claves para tener en tu restaurante un arroz rápido, rico y rentable. Apto incluso si no tienes arroces en tu restaurante.

Ferrán Climent, chef ejecutivo de Gallina Blanca Foodservice

18.15 h. DESCANSO. Coffe Break

18.45 h. MESA REDONDA: El éxito (y el fracaso) está en el concepto.
Nuevos conceptos y proyectos de hostelería tradicional que están surgiendo y que cambiarán la hostelería. Innovación en los conceptos, experiencia de cliente, etc.

Iván Salvadó, CEO Belbo Collection
Ponente por confirmar
Bárbara Fernández-Ochoa, directora de Ventas del canal de Hostelería – On Trade de Pernod Ricard España

19.10 h. MESA REDONDA. Cómo mejorar la experiencia del nuevo cliente.
¿Qué quieren los clientes cuando no buscan conveniencia?, ¿qué es lo que les anima a acudir al local? Conocemos la nueva estrategia para mejorar la experiencia de los clientes de la mano de dos profesionales reputados.

Luis Fernández, director Hotel Casa Lorenzo (Villarrobledo)
Ponente por confirmar

19.35 h. MESA REDONDA. El marketing que se ajusta a los nuevos hábitos de consumo
La transformación de los hábitos de consumo ha provocado un cambio importante en la forma de impactar sobre clientes y potenciales clientes.
Eva Rodríguez, directora de marketing de El Fornet
Daniela Goicoechea, CEO de Brandcrops

20.00 h. Despedida y cierre