Curso de café y Técnicas baristas (Módulo I)
El Centro de formación de la Asociación de Cafés y Bares imparte un curso centrado en el sector hostelero.
Curso de café y Técnicas baristas (Módulo I), a cargo de Luis Ibáñez, Barista Trainer, los lunes 14 y 21 de enero; 11 y 18 de febrero; 11 de marzo. De 16 a 20 horas, por 60 euros.
El curso se realiza durante un solo día y estará compuesto por una parte teórica de una hora y una práctica de tres horas.
PARTE TEÓRICA (1 hora)
Introducción y vídeo. Dudas y explicaciones.
Explicación y análisis de las principales variedades de café
El café descafeinado.
PARTE PRÁCTICA (3 horas)
Cata en espresso de arábiga y robusta
Cafés básicos: Realización, explicación y cata
Explicación cafetera y molinillo: manejo, funcionamiento y limpieza
Emulsión de la leche
Inicio de la técnica de Latte Art
Capuchinos
Limpieza de la estación barista: Cafetera y molino
Para inscribirse, llamar al 976 21 52 41 o mandar un correo indicando tu nombre y apellidos, la fecha elegida y un número de teléfo no en el que podamos contactar contigo.
