VIII Jornadas gastronómicas del cabrito y la trufa en LA BODEGA DE CHEMA, por 38 euros

El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone sus VIII Jornadas gastronómicas del cabrito y la trufa, del viernes, 25 de enero, al domingo, 3 de febrero. Por 38 euros y mínimo dos personas.

Entrantes
Trufas y Piedras con mantequilla trufada
Crema de Calabaza asada a la trufa con yogurt griego
Crujiente de Pasta Brik relleno de patata, trufas con su huevo a baja temperatura

Segundo a elegir
Fricando de ternera con trompetas negras, trufa y puré de zanahorias
Cabrito del “señorito” con trufa, glaseado y acompañado de sus manitas guisadas
Lomos de Esturión con velouté de gambas a la trufa y sándwich de queso trufado

Postre a elegir
Mousse de chocolate blanco caramelizada con corazón de cacao trufada
Arroz con leche trufado y sorbete de mandarina con virutas de chocolate

Bodega
Lagunilla Reserva, DOP Rioja

Selección de Aguas, pan.