Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 11 al 17 de febrero
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
PRIMEROS:
Borrajas ecológicas de “La huerta de Zaragoza” sobre crema de calabaza ecológica, torreznitos fritos y aceite de trufa negra
Pochas de Tudela en guiso marinero
Arroz frito al wok con verduritas, teriyaki y costilla de cerdo de Teruel glaseada
Ensalada de ventresca de atún con morrones asados en casa, patata y cebolla de Fuentes
PRINCIPALES:
Lomo de meluza en salsa verde
Filete de ternera de La Finca con nuestras patatas bravas caseras
Codornices asadas a la parrilla con ali oli
POSTRES:
Selección de frutas naturales de temporada con helado de naranja
Cuajada de chocolate con garrapiñados
Bocaditos de leche frita con helado de yogur griego y salsa toffe
Zumo de naranja natural recién exprimido
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
PRIMEROS:
Cardos naturales en guiso marinero con langostinos
Calçots fritos en panko y salsa romesco para mojar
Arroz meloso de boletus sobre crema de queso
Ensalada de tomates de temporada con salmorejo cremoso y queso fresco
PRINCIPALES
Lomo de salmón a la mantequilla de cítricos y alcaparrones
Jarreticos de ternasco guisados al vino tinto con alcachofas
Lagarto de cerdo ibérico salteado en taquitos con salsa teriyaki y chips de yuca
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5 euros de suplemento)
POSTRES:
Selección de frutas naturales de temporada con helado de naranja
Cuajada de chocolate con garrapiñados
Bocaditos de leche frita con helado de yogur griego y salsa toffe
Zumo de naranja natural recién exprimido
También:
Menú de imvierno
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
Del 14 al 16 de febrero, menú de san Valentín.
Hasta el 17 de febrero, dentro de Descubre la trufa, se ofrece el plato Alcachofas salteadas con ajito sobre crema fina de patata, huevo a baja temperatura y trufa.
