Abadía de Siétamo (Siétamo), Font del Pas (Beceite) y Rodi (Fuendejalón), mejores asados tradicionales de sus provincias. Gastrobar El Perdido (Jaca), La Torre del Visco (Fuentespalda) y Celebris (Zaragoza), mejores no tradicionales. Nota de prensa. Fotos: Gabi Orte Chilindrón.
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Publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 108, noviembre-diciembre 2025
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El pastoreo como actividad ancestral y culturalmente relevante, en la tercera edición de Confitando Territorio. Nota de prensa.
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Reportaje publicado en GASTRO ARAGÓN 99 abril-mayo 2024.
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Comentario sobre los nuevos soles publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 87 abril-mayo 2022, FOTOS: Gabi Orte Chilindrón.
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Reportaje publicado originalmente sobre las estrellas Michelin, publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 91 diciembre 2022-enero 2023. JMMU. Foto: Gravitar Estudio.
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Artículo de opinión publicado en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, el viernes, 25 de noviembre de 2022 J.M.M.U.
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Reportaje publicado en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, el viernes, 18 de noviembre de 2022 G.A.
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