lunes, 23 de octubre de 2017

Nuevo menú de otoño en restaurante Albarracín (hasta finales de diciembre)

Restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan su menú de otoño, para dos personas como mínimo, por 30 euros, que incluye bebida y medio gon-tonic. Hasta finales de otoño.

SELECCIÓN DE ENTRANTES: A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Guacamole con nachos de maíz
Tomate rosa de Barbastro con mozarella de búfala
Setas de otoño con huevo a baja temperatura y sal de jamón de ibérico
Migas con huevo, uvas y torreznitos fritos
Tako mexicano de pollo de corral de Poleñino al chilindrón 
Cebollitas tiernas fritas crujientes con fondue de queso para mojar
                   
SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
Mero asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Tataki de atún sobre crema fría de marmitako con encurtidos  y vinagreta oriental 
La Finca burguer (200 gr. de carne de vacuno joven dos primaveras de La Finca)  con patatas de luxe, ali oli y salsa brava casera
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

POSTRE A ELEGIR:
Nuestro tarrico “cheese-cake” y frutos rojos 
Chocolates
Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel 

Pan, aguas minerales, bodega y medio gin-tonic.
IDRIAS Chardonnay (DOP Somontano)
CORONA DE ARAGÓN Rosado (DOP Cariñena)
CORONA DE ARAGÓN Crianza Edición Goya (DOP Cariñena)

«Si eres intolerante a algún alimento o alérgico, díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos»


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