Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 29 de julio al 4 de agosto.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, shitakes, uvas y huevo frito
Calabacita rellena de brandada de bacalao y ajoblanco de almendra
Melón con jamón de Teruel
Gazpacho de pimientos asados y tomates de aquí con queso de cabra
PRINCIPALES:
Atún en escabeche de verduras naturales al vinagre de sidra
Entraña de vaca marinada y asada a la parrilla con patatines asados y pimientos verdes
Pollo relleno de veluté de jamón ibérico en su jugo con patatas de luxei
POSTRES:
Sorbete de naranja al cava con rulo crujiente de miel
Pastel tierno de coco con helado de café
Melocotones asados al romero con su helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, shitakes, uvas y huevo frito
Calabacita rellena de brandada de bacalao y ajoblanco de almendra
Melón con jamón de Teruel
Gazpacho de pimientos asados y tomates de aquí con queso de cabra
PRINCIPALES:
Merluza asada con vinagreta de cebolleta, soja y jengibre
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (4€ de suplemento)
Carrillón de ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura con melocotones asados
Magret de pato asado en salsa teriyaki con verduritas salteadas al wok y chips de yuca
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
POSTRES:
Sorbete de naranja al cava con rulo crujiente de miel
Pastel tierno de coco con helado de café
Melocotones asados al romero con su helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
También:
Menú de verano
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
