Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 16 al 22 de septiembre.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Vichisoise de puerros ecológicos de la huerta de Zaragoza y teja de queso parmesano
Pochas de Tudela “auténticas” guisadas con borrajas y mejillones gallegos
Arroz meloso de longaniza de Graus
Ensalada de quinoa y queso Feta con pepino, tomate, rabanito, manzana y vinagreta de yogur y menta
PRINCIPALES:
Lomo de cabracho a la romana con patatas hervidas y salsa cocktail
Terrina de codillo de cerdo de Teruel deshuesado con salsa de miel y puré de melocotón
Pollo chilindrón en guiso tradicional con crema fina de patata
POSTRES:
Requesón de El Burgo de Ebro con miel y nueces
Ensalada de frutas de temporada con sorbete de limón natural
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Vichisoise de puerros ecológicos de la huerta de Zaragoza y teja de queso parmesano
Pochas de Tudela “auténticas” guisadas con borrajas y mejillones gallegos
Arroz meloso de longaniza de Graus
Ensalada de quinoa y queso Feta con pepino, tomate, rabanito, manzana y vinagreta de yogur y menta
PRINCIPALES:
Coruxo (Rodaballo) salvaje asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera
(+4€ de suplemento)
Jarrete de ternasco guisado al vino tinto sobre crema de calabaza
Entrecote de buey a la parrilla con patatas asadas y chimichurri
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)
POSTRES:
Requesón de El Burgo de Ebro con miel y nueces
Ensalada de frutas de temporada con sorbete de limón natural
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
También:
Menú de verano
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
Menú del día del Pilar, por 47,25 euros
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
