Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 21 al 27 de octubre
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Selección de verduras ecológicas de la huerta de Zaragoza en jugo yodado
Crema de calabaza y tomate ecológicos con sal de jamón ibérico y aceite de trufa negra
Arroz meloso de pollo al curry con verduritas y ali oli
Ensalada de remolocha y pepino con ensalada de tabouleh
PRINCIPALES:
Lomitos de anchoa fritos en tempura con guarnición
Guiso de toro al vino tinto con puré de patata
Pechugas de pollo en adobo pibil con guacamole de guisantes y patatas fritas
POSTRES:
Nuestro tiramisú en vaso y cacao amargo
Sorbete de mojito en rulo crujiente de miel y gelatina de ron
Flan de huevos camperos casero al caramelo con helado de yogur griego
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Selección de verduras ecológicas de la huerta de Zaragoza en jugo yodado
Crema de calabaza y tomate ecológicos con sal de jamón ibérico y aceite de trufa negra
Arroz meloso de pollo al curry con verduritas y ali oli
Ensalada de remolocha y pepino con ensalada de tabouleh
PRINCIPALES:
Lomo de merluza asado en salsa teriyaki con cebolla caramelizada
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera
(+4€ de suplemento)
Jarrete meloso de vaca gallega guisado al vino tinto y espaguetis de patata frita
Presa de cerdo duroc en adobo oriental a la parrilla sobre crema fina de zanahoria especiada
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)
POSTRES:
Nuestro tiramisú en vaso y cacao amargo
Sorbete de mojito en rulo crujiente de miel y gelatina de ron
Flan de huevos camperos casero al caramelo con helado de yogur griego
También:
Menú de otoño
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
Menú del día del Pilar, por 47,25 euros
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»