Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 7 al 12 de enero.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Croquetas cremosas de cocido caseras con buqué de lechugas de temporada
Crema de zanahoria y jengibre con mejillones gallegos escabechados
Arroz meloso de pollo de corral al chilindrón y sal de jamón ibérico
Selección de verduras naturales con gratén de pimientos morrones asados
PRINCIPALES:
Rabas de calamar fritas con ali oli de tinta y ensaladita de lechugas variadas
Bistec de ternera de Épila a la plancha con patatas fritas caseras
Zancarrón de pollo guisado al estilo pibil
POSTRES:
Pastel de cerveza negra con uvas pasas y helado de yogur griego
Pera asada al vermú con su helado
Helado de turrón artesano en rulo crujiente de miel y salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Croquetas cremosas de cocido caseras con buqué de lechugas de temporada
Crema de zanahoria y jengibre con mejillones gallegos escabechados
Arroz meloso de pollo de corral al chilindrón y sal de jamón ibérico
Selección de verduras naturales con gratén de pimientos morrones asados
PRINCIPALES:
Bonito del Norte a la plancha con tomate natural y huevo a baja temperatura
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Piernita de lechazo asada con patatas panadera
Terrina de codillo de cerdo de Teruel con puré de patata trufado y alcachofas fritas en tempura
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)
POSTRES:
Pastel de cerveza negra con uvas pasas y helado de yogur griego
Pera asada al vermú con su helado
Helado de turrón artesano en rulo crujiente de miel y salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
También:
Menú de otoño
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
